ICHG研究会の書籍
「病院・学校・事業所等の集団給食施設に働く人のための
食中毒・感染予防対策ハンドブック」
をご紹介します。
集団給食施設の管理者・栄養士・調理師、
食品衛生行政担当者、医療機関の感染予防対策担当者の方へ、
食中毒対策の最も基本となる手洗い、
これからの食品衛生の考え方、食中毒の病原体、
施設・設備の衛生管理の方法等について
広く欧米の文献・視察等をご紹介しています。
普段、食品衛生対策に取り組んでいらっしゃる方は、
一度手にとってみてはいかがでしょうか。
ICHG研究会は、
院内感染予防対策を勉強する会として
医師、歯科医師、薬剤師、栄義士、看護師、検査技師、
ファシリティズサービス、建築士及び経営コンサルタント等
感染予防にかかわりを持つ者が
自然発生的に結集したグループです。
ICHG研究会のポリシーは、
1.患者が感染から保護されていること。
2.医療従事者が感染から保護されていること。
3.経済的・合理的な対策であること。
4.環境に配慮した対策であること。
